刘英丽

刘英丽

出生年月:198102

最高学历学位:博士研究生  

职称: 教授

导师类型:硕导,博导

电子邮箱:liuyingli@th.btbu.edu.cn

个人简历

教育经历:

2006/11--2010/12,法国埃克斯-马赛第三大学,马赛分子科学学院,获生物化学与营养博士学位

2003/09--2006/06,华南农业大学,食品学院, 硕博连读,硕士结业,获法国政府奖学金前往法国攻博

1999/09--2003/06,山东农业大学,食品学院,获学士学位

工作经历:

2021年12月—至今 皇冠正规娱乐平台 教授

20194—2021年11月  皇冠正规娱乐平台 副教授

201411月—20193  皇冠正规娱乐平台食品学院 副教授

201110月—201410 皇冠正规娱乐平台食品学院 讲师

主讲课程

本科生:《生物化学》、《生物化学(双语)》、《食品科学原理(双语)》

研究生:《食品科学与工程前沿课程》、《研究生学术道德规范与写作实训》

主要研究领域

食品微生物发酵及其应用技术研究;酶工程;功能性食品配料研究与开发

主要学术成果(课题、论文、获奖、专利等)

承担的主要科研项目(限5项):

1.主持国家重点研发计划课题,2018YFD0401201,西式发酵香肠绿色制造关键技术与装备开发及示范(2018-2021);

2.主持国家自然科学基金青年项目,31601564,栓菌漆酶对黄曲霉毒素B1脱毒机制及产物安全性评价研究(2017-2019);

3.主持北京市教委面上项目,SQKM201610011004,食源性病原菌的广谱细菌素的生物合成与开发(2016-2017);

4.参与中国工程院咨询研究项目,2019-ZD-4-01-01,一带一路国家食品产业技术创新发展战略研究(2019-2021);

5.参与中国工程院咨询研究项目,2019-XZ-67-2,我国食品高质量发展体系构建研究(2019-2021);

发表的代表性论文(限10篇):

1Yingli Liu, Huijia Mao, Kalekristos Woldemariam Yohannes, Zhen Wan, Yating Cao, Thierry Tron, Junfang Lin, Yixuan Jiang, Hongyan Li, Jing Wang. Degradation of aflatoxin B1 by a recombinant laccase from Trametes sp. C30 expressed in Saccharomyces cerevisiae: A mechanism assessment study in vitro and in vivo. Food Research International, 2021(145):110418. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110418

2Yohannes K, Juanli Yuan, Qinglin Yu, Zhen Wan, Yating Cao, Yingli Liu, Jing Wang, Hongyan Li, Baoguo Sun. Celiac Disease and Immunogenic Wheat Gluten Peptides and the Association of Gliadin Peptides with HLA DQ2 and HLA DQ8[J]. Food Reviews International, 2021(4). https://doi.org/10.1080/87559129.2021.1907755

3Liu Yingli , Wan Zhen , Yohannes K W , et al. Functional Characteristics of Lactobacillus and Yeast Single Starter Cultures in the Ripening Process of Dry Fermented Sausage[J]. Frontiers in Microbiology, 2021, 11:611260. https://doi.org/10.3389/fmicb.2020.611260

4Dian Zou, Lu Li, Yu Min, Anying Ji, Yingli Liu*, Xuetuan Wei*, Jing Wang, and Zhiyou Wen. Biosynthesis of a Novel Bioactive Metabolite of Spermidine from Bacillus amyloliquefaciens : Gene Mining, Sequence Analysis, and Combined Expression[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 69(1). https://doi.org/10.1021/acs.jafc.0c07143

5Xu-Cong Lv*, Min Chen, Zi-Rui Huang, Wei-Ling Guo*, Lian-Zhong Ai, Wei-Dong Bai, Xiao-Dan Yu, Ying-Li Liu*, Ping-Fan Rao, Li Ni,. Potential mechanisms underlying the ameliorative effect of Lactobacillus paracasei FZU103 on the lipid metabolism in hyperlipidemic mice fed a high-fat diet[J]. Food Research International, 2021, 139(1):109956. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109956

6Woldemariamyohannes K , Zhen Wan, Qinglin Yu, Hongyan Li, Xuetuan Wei, Yingli Liu*, Jing Wang*, and Baoguo Sun. Prebiotic, Probiotic, Antimicrobial, and Functional Food Applications of Bacillus amyloliquefaciens[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68(50):14709-14727. http://doi.org/10.1021/acs.jafc.0c06396

7Yingli Liu, Huijia Mao, Chuanqin Hu, Thierry Tron, Junfang Lin, Jing Wang, Baoguo Sun. Molecular docking studies and in vitro degradation of four aflatoxins (AFB1, AFB2, AFG1 and AFG2) by a recombinant laccase from Saccharomyces cerevisiae. Journal of food science. 2020,85(4): 1353-1360. http://doi.org/10.1111/1750-3841.15106

8刘英丽,杨梓妍,万真,于青林,曹雅婷,蒋逸萱,李洪岩,刘洁,王静*.发酵剂对发酵香肠挥发性风味物质形成的作用及影响机制研究进展[J]. 食品科学,2021,42(11):284-296.

9刘英丽,于青林,万真,李洪岩,刘洁,王静*. 发酵剂抗氧化活性对发酵肉制品品质的影响研究进展[J]. 食品科学,2021,42(01):302-312.

10刘英丽,毛慧佳,李文采,魏军艳,王静,龚凌霄,孙宝国. 乳酸菌的筛选及其与酵母菌互作对干发酵香肠品质的影响[J]. 中国食品学报,2018,18(09):96-108. (入选第六届中国科协优秀科技论文)

授权发明专利:

1. 刘英丽,王静,李福芳,万真,孙宝国. 一株具有发色作用的肉葡萄球菌B1-2及其应用, ZL201910297829.5

2. 刘英丽,王静,丁立,万真,孙宝国. 一种蛹虫草纤维蛋白溶解酶及其制备方法和应用, ZL201910170774.1

3. 刘英丽,王静. 一种纤维蛋白溶解酶及其制备方法和应用, ZL202110499909.6

4. 龚凌霄,王静,张慧娟,刘英丽,孙宝国. 青稞麸皮提取物在制备α-葡萄糖苷酶活性抑制剂中的应用,ZL 201510850185.X


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