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我校成功举办全国首届大学生白酒品评 技能大赛(北京赛区)初赛

                                     

                                     

 

20171028-29日,全国首届大学生白酒品评技能大赛(北京赛区)赛前培训及初赛在皇冠正规娱乐平台阜成路校区成功举行,本次大赛由中国酒业协会白酒分会和四川理工大学组织,皇冠正规娱乐平台团委主办,皇冠正规娱乐平台食品学院团总支承办。

1028日上午,皇冠正规娱乐平台团委书记王海伟、皇冠正规娱乐平台食品学院分党委书记何猛、副院长郑福平教授、团总支书记刘晶出席并参加了本次比赛的开幕式及赛前培训。开幕式由食品学院分党委书记何猛主持,皇冠正规娱乐平台团委书记王海伟首先致辞,她希望同学们弘扬和传承中国优秀传统文化,增强文化自信,并成为白酒食品行业的技能型人才。食品学院郑福平副院长介绍了皇冠正规娱乐平台和白酒研究的渊源,以及全首国届大学生白酒品评技能大赛的组织情况。开幕式后随后北京红星股份有限公司研发主管、高级工程师王超莅临现场,对来自皇冠正规娱乐平台、中国农业大学和北京农学院近200参赛同学进行了赛前培训。上午进行了白酒理论培训,下午对同学们进行了白酒品评指导。

   1029日,比赛正式开始。比赛内容包括白酒理论和白酒品评两部分,均采用无纸化答题方式。考试的理论知识涉及白酒的主要原料、酿造技术、酒历史、酒文化及健康饮酒等多方面的内容,白酒品评考试分为六轮,每轮均包括香型、酒精度和质量差的判断。参赛同学们通过自己扎实的理论知识,从容的“眼观色,鼻闻香,口尝味”,都考出了自己的理想成绩。

本次北京地区初赛选出了10名优胜者,将于113-5日赴四川参加全国大学生白酒品评技能大赛复赛。

白酒是中国的国酒,采用自然接种、固态酿造、甑桶蒸馏、陶坛贮存的独特工艺生产,生产工艺和香型风格与其他国家的蒸馏酒都显著不同,是中华民族的宝贵财富,也是中国悠久历史和灿烂文明的重要载体。本次比赛旨在引导当代大学生正确认识中国白酒,倡导健康饮酒、理性饮酒的白酒饮用新理念,传承和发扬我国博大精深的白酒文化;同时,也为白酒行业发现和培养技能型人才,促进白酒行业健康、稳定、持续的发展。

 

 

 

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