我校校长孙宝国院士主持，曹雁平教授、王静教授参编的《躲不开的食品添加剂——院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事》以1）抓住社会热点问题，满足国家重大需求；2）多方法确定科普内容，满足各类读者的期望；3）多学科学者参与，权威性高、工作基础坚实；4）题目新颖、体例新颖、出版形式新颖；5）内容科学、严谨、系统，特色突出；6）大众化方法，百姓喜闻乐见；7）多手段、多渠道推广，社会效益显著的突出特点，荣获农业部中华农业科技奖科普奖（等同与科技成果一等奖）。

该书填补了我国食品添加剂与食品安全领域，科学真相与消费者认知之间的信息真空。对纠正公众对食品添加剂的错误认识，和对食品安全的不当理解，发挥了重要作用。提高了公众的科学文化素质。对化解食品添加剂妖魔化，倡导和维护正确的社会舆论导向具有积极的推动作用。为我国食品工业的正常发展，减少社会性恐慌，稳定社会、发展经济发挥了积极作用。