近期，我院张婵教师在国际期刊上发表红曲菌相关学术论文。

其中一篇题为“Overexpression of Monacolin K Biosynthesis Genes in the Monascus purpureus Azaphilone Polyketide Pathway”发表在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》期刊上。本研究对紫色红曲菌中mokC、mokD、mokE和mokI基因进行过表达，构建了高产Monacolin K的工程菌株，并探究这4段基因对Monacolin K合成代谢的调控效应。基因水平、转录水平以及代谢水平检验结果表明，mokC、mokD、mokE和mokI基因过表达菌株构建成功，过表达菌株的Monacolin K合成能力分别较出发菌株上调了230%、220%、90%、10%，推测mokC、mokD、mokE和mokI基因对红曲菌中Monacolin K的合成代谢有显著影响，且呈现明显的正向调节效应。研究结果为紫色红曲菌次级代谢产物调控提供了基础数据和理论依据，为促进功能红曲产业化生产奠定了科学基础。

另一篇题为“Effects of glutamic acid on the production of monacolin K in four high-yield monacolin K strains in Monascus”发表在《Applied Microbiology and Biotechnology》期刊上。紫色红曲菌是一种传统的药食两用微生物之一，在本研究中，通过优化培养基和过表达工程菌株，进一步提高红曲菌中Monacolin K的产量。将过表达菌株C8，D8，E3和I1在谷氨酸培养基和原始培养基中同步培养，发现谷氨酸培养基中的菌株所合成的Monacolin K产量均增加。其中， C8在谷氨酸培养基中表现出最高的Monacolin K产量，从77.71 mg /L增长到450.46 mg/L，增加了4.80倍。本研究有助于进一步了解谷氨酸调节红曲菌次级代谢产物合成的作用机制，并为红曲菌的产业化和商品化发展提供了理论依据。

文章信息：

1. Chan Zhang, Jian Liang, Anan Zhang, Shuai Hao, Han Zhang, Qianqian Zhu, Baoguo Sun, and Chengtao Wang*. Overexpression of Monacolin K Biosynthesis Genes in the Monascus purpureus Azaphilone Polyketide Pathway. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67(9): 2563-2569.

2. Chan Zhang, Shiyuan Chai, Shuai Hao, Anan Zhang, Qianqian Zhu, Han Zhang, Baoguo Sun, and Chengtao Wang*.  Effects of glutamic acid on the production of Monacolin K in four high-yield Monacolin K strains in Monascus. Applied Microbiology and Biotechnology. 2019,103(13): 5301-5310.