2023年4月20日，由我校与波兰奥尔什丁-瓦尔米亚与马祖里大学联合主办的“中国-波兰功能性乳品配料加工技术研讨会暨中波合作项目推进会”在皇冠正规娱乐平台召开。学校党委常委、副校长刘敏华出席会议并致开幕辞。来自中波两国的130多位专家学者和业内人士通过线上形式参会，会议由我校皇冠正规娱乐平台杨贞耐教授和波兰瓦尔米亚-马祖里大学贾斯蒂娜·祖莱夫斯卡教授（Justyna Żulewska）共同主持。

刘敏华向参会嘉宾表示热烈欢迎，他介绍了学校食品学科的国际化发展，以及学校乳制品学科面向功能乳品国际科技前沿所做的科学探索。他表示，学校正积极推进开放办学，去年加入“一带一路”中波大学联盟，进一步推动资源共享，加强协同创新。正是以上科研合作基础，推动我校与波兰奥尔什丁-瓦尔米亚与马祖里大学建立“中国-波兰功能性乳制品研究开发中心”平台。期待两国乳品科技工作者未来依托平台资源，继续拓展乳品理论研究，产出高水平研究成果，为推动中波乳品配料加工技术的发展、促进乳品产业的繁荣、服务两国人民健康做出更大贡献。

波兰奥尔什丁-瓦尔米亚与马祖里大学副校长帕维尔·维尔戈斯（Paweł Wielgosz）通过视频致辞，他指出本次研讨会旨在促进乳制品行业转型升级，加强中波产学研合作，将为生产更多创新乳制品带来显著的经济和社会效益。而中波功能性乳制品研发中心的建立，源于两国长期以来的科研合作，他祝愿相关方未来继续加强合作，在乳制品创新研究中取得更大突破。

揭牌仪式环节，刘敏华和杨贞耐共同为“中国-波兰功能性乳制品研究开发中心”中心揭牌。波兰奥尔什丁-瓦尔米亚与马祖里大学副校长帕维尔·维尔戈斯教授（Paweł Wielgosz）、我校国际交流与合作处副处长马雪娇、波方主持人奥尔什丁-瓦尔米亚与马祖里大学贾斯蒂娜·祖莱夫斯卡教授（Justyna Żulewska）、中国农科院农产品加工研究所吕加平研究员、天津科技大学于景华教授、君乐宝乳业集团王世平高级工程师等项目合作单位代表共同见证了揭牌仪式。

主旨报告环节，会议邀请了波兰弗罗茨瓦夫环境与生命科学大学的安娜·达布罗斯卡教授（Anna Dąbrowska）做题为“乳蛋白水解物的特点、生物活性和应用”的报告，她介绍了乳蛋白水解物的产生、化学组成及其生物活性，同时也探讨了乳蛋白水解物在医药、保健品、婴儿配方食品等领域的应用。北京林业大学的张柏林教授以“乳酸菌发酵剂喷雾干燥技术”为题目，介绍了喷雾干燥技术在乳酸菌制备中的应用，并提出此技术可以保持乳酸菌的活性和生物活性。南昌大学的陈红兵教授做题为“食物基质中C18多不饱和脂肪酸对牛乳β-乳球蛋白致敏性的影响”的报告，探讨了食品中对应脂肪酸对牛乳β-乳球蛋白致敏性的影响，并指出相关研究具有潜在的食品过敏原降解作用。

项目参与单位现场汇报环节中，杨贞耐教授做了题为“乳糖衍生低聚糖的酶法合成及应用”的报告，报告介绍了团队在酶法合成乳糖衍生低聚糖中的最新研究进展，并探讨了其研究意义和前景。项目参与单位中国农科院加工所、天津科技大学和君乐宝乳业集团，以及波方合作单位瓦尔米亚-马祖里大学代表对各自负责的研究课题做了总结汇报。

此次会议为两国在功能性乳品配料加工技术领域的合作开辟了更加广阔的前景。未来皇冠正规娱乐平台将持续推进与国内外高校、科研机构及相关企业的合作交流，持续推进乳制品相关技术的研发和转化应用，为国际乳制品产业的发展贡献更大的力量。