个人简历

教育经历：

1.2000.10-2003.01    清华大学化工系， 博士

2.1986.09-1989.07  北京轻工业学院化工系，硕士

3.1980.09-1984.07  北京轻工业学院化工系，本科

工作经历：

1984.07-1994.12 北京轻工业学院化工系教师

1994.12-1997.04   北京轻工业学院化工系主任

1997.04-1999.06   北京轻工业学院党委副书记、副院长

1999.06-2001.09   皇冠正规娱乐平台党委副书记

2001.09-2014.08   皇冠正规娱乐平台副校长

2014.08-2017.03   皇冠正规娱乐平台校长

2017.03-2023.06   皇冠正规娱乐平台党委副书记、校长

2023.06-至今 皇冠正规娱乐平台国研究院院长

主讲课程

《食品添加剂》《酿酒导论》等

主要研究领域

食品科学，食品风味化学，白酒化学

主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）

承担的主要科研项目（限10项）：

1. 中国工程院院士咨询项目：细胞培育肉工业化发展战略研究，2023/11-2024/10，在研，主持

2. 中国工程院院士咨询项目：云南优势特色食品产业高质量发展战略研究，2023/09-2024/08，在研，主持

3. 中国工程院院士咨询项目：传统食品产业高质量发展战略研究，2023/05-2024/04，已结题，主持

4. 中国工程院院士咨询项目：生物培育肉产业布局发展战略研究，2022/03-2023/03，已结题，主持

5. 中国工程院院士咨询项目：食品领域工程科技未来20年发展战略研究，2021/01-2022/12，已结题，主持

发表的代表性论文（限10篇）：

1.Huilin Liu, Baoguo Sun*. Effect of Fermentation Processing on the Flavor of Baijiu [J]. Journal of Agricultural & Food Chemistry, 2018, 66(22):5425.

2.Jinyuan Sun, Dongrui Zhao, Fengguo Zhang, Baoguo Sun*, Fuping Zheng, Mingquan Huang, Xiaotao Sun, Hehe Li, Joint direct injection and GC- MS chemometric approach for chemical profile and sulfur compounds of sesame flavor Chinese Baijiu (Chinese liquor), European Food Research and Technology, 2018,244(1):145-160.

3.Dandan Pu, Huiying Zhang, Yuyu Zhang*, Baoguo Sun*, Fazheng Ren, Haitao Chen, Junfei Xie. Characterization of the oral breakdown, sensory properties, and volatile release during mastication of white bread. Food Chemistry, 2019, 125003.

4.Sam Al-Dalali, Fuping Zheng*, Baoguo Sun*, Feng Chen. Comparison of Aroma Profiles of Traditional and Modern Zhenjiang Aromatic Vinegars and Their Changes During the Vinegar Aging by SPME-GC-MS and GC-O[J]. Food Analytical Methods, 2019, 12(2):544-557.

5.Yuyu Zhang, Mingquan Huang, Hongyu Tian, Baoguo Sun*, Jing Wang, Quanhong Li. Preparation and aroma analysis of Chinese traditional fermented flour paste[J]. Food Science and Biotechnology, 2014, 23(1): 49-58.

代表性的奖励（限10篇）：

1.重要含硫食用香料的研制，    国家技术发明奖二等奖 ， 2005

2.《躲不开的食品添加剂-,院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事》， 国家科技进步奖二等奖，2016

3.天然级肉味香精生产技术，    国家科学技术进步奖二等奖，2000

4.重要香原料2-甲基-3-巯基呋喃和2-甲基-3-呋喃二硫醚的研制与应用， 国家科学技术进步奖二等奖，1999

5.原味浓缩肉汤生产关键技术，  教育部科学技术进步奖一等奖，2010

6.《国酒》，中国石油和化学工业优秀出版物奖图书奖一等奖，2020

7. 北京市高等教育教学成果奖一等奖，2017

8.教育部“全国高校黄大年式教师团队”，2018

9.何梁何利基金科学与技术创新奖，2019

10.中国酒业协会“中国酒业重大科技贡献人物”，2021