个人简历

教育经历：

2016-2020 牛津大学，系统生物学，博士

2012-2016 北京化工大学-伯明翰大学（2+2联合培养），化学工程，学士

工作经历：

2024至今 皇冠正规娱乐平台 副教授

2021-2024 皇冠正规娱乐平台 讲师

2020-2021 曼彻斯特大学生物技术研究所 助理研究员

主讲课程

食品风味化学、营养与代谢、英文科技文章阅读与写作（中外）、未来食品科学、实验数据处理与分析

主要研究领域

食品风味智能创造、食品生物成味、风味代谢建模与调控

主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）

承担的主要科研项目（限10项）：

1. 国家自然科学基金青年科学基金项目：“酮香型”酸奶中身份标识性甲基酮类组分形成机制与代谢调控研究，2024-01至2026-12，项目在研，主持

2. 国家重点研发计划项目子课题：蒸煮类肉制品物料减量增效与智能精准配料关键技术及装备研发，2023-12至2027-11，项目在研，主持

3. 国家乳业技术创新中心青年科技人才项目：发酵剂稳定生长代谢状态恒化培养及产香代谢优化关键技术研究，2024-01至2026-12，项目在研，主持

发表的代表性论文（限10篇）：

1. Wang, Y., Wang, Y., Qiu, S., Wang, B.* and Zeng, H.*, 2024. Metagenomic and flavoromic profiling reveals the correlation between the microorganisms and volatile flavor compounds in Monascus-fermented cheese. Food Research International, 188, p.114483.

2. Qiu, S., Han, H., Zeng, H.* and Wang, B.*, 2024. Machine learning based classification of yogurt aroma types with flavoromics. Food Chemistry, 438, p.138008.

3. Qiu, S., Huang, Y., Liang, S., Zeng, H.* and Yang, A.*, 2024. Systematic elucidation of independently modulated genes in Lactiplantibacillus plantarum reveals a trade-off between secondary and primary metabolism. Microbial Biotechnology, 17(2), p.e14425.

4. Zeng, H., Han, H., Huang, Y. and Wang, B., 2023. Rapid prediction of the aroma type of plain yogurts via electronic nose combined with machine learning approaches. Food Bioscience, 56, p.103269.

5. Qiu, S., Zeng, H., Yang, Z., Hung, W.L., Wang, B. and Yang, A., 2023. Dynamic metagenome-scale metabolic modeling of a yogurt bacterial community. Biotechnology and Bioengineering, 120(8), pp.2186-2198.

代表性的奖励（限10篇）：

1. 入选2021年北京市第十五批人才项目（青年类）

2. 入选2024-2026年度北京市科协青年人才托举工程